La maintenance de matériel de distribution de repas dans le secteur ferroviaire concerne l'entretien, la réparation et la gestion des équipements utilisés pour la préparation, le stockage, le transport et la distribution des repas à bord des trains. Ces équipements doivent être maintenus en bon état pour assurer une expérience de restauration de qualité pour les passagers tout en garantissant la sécurité et l’hygiène des repas servis.

Entretien des chariots de repas

• Réparation des chariots de service : Les chariots utilisés pour la distribution des repas dans les trains (chariots à boissons, chariots de repas, etc.) doivent être régulièrement vérifiés et réparés. Cela inclut la réparation des roues, des compartiments de rangement, des systèmes de verrouillage et des mécanismes de coulissage.

Maintenance des cuisines mobiles (galleys)

• Réparation et entretien des cuisines mobiles : Les trains long-courriers ou les trains avec service de restauration sont équipés de cuisines mobiles, ou "galleys". Ces cuisines incluent des appareils de cuisson, des réfrigérateurs, des fours, des micro-ondes et d'autres équipements de préparation des repas. La maintenance inclut la vérification des systèmes électriques et mécaniques, ainsi que des réparations nécessaires.

Entretien des équipements de stockage de repas

Vérification des équipements de transport : Les dispositifs utilisés pour transporter les repas depuis les cuisines vers les wagons de restauration, comme les chariots et les conteneurs spéciaux, doivent être vérifiés pour s'assurer qu'ils sont fonctionnels.